Kärlek är: när maken köpt en god liten bär och nötmix till mig...

Herregud vad det är skönt med fredag! Har varit så trött de senaste två dagarna så denna fredag har varit hett efterlängtad.

Har lagt fokus på mer hälsosam mat och dragit ner på kolhydrater slutat helt med vetebröd, vitt bröd, godis, läsk, halvfabrikat mm mm. Inte för att jag äter mycket av det, men mer än jag mår bra av. Kaffe slutar jag kanske med igen men just nu behöver jag mitt ljuvliga kaffe.

Äter mer "ren mat", bladgrönsaker, rotfrukter, fisk, nötter och frön, spirulina, yoghurt mm då jag helt enkelt mår så mycket bättre av det både i kropp och knopp! Idag var jag på hälsokosten och köpte en Acai-kur dvs en flaska med acai dryck till 14 dagar, för att få i mig massor av antioxidanter + den oerhört positiva effekten att den även verkar som en utrensningskur, en lätt fasta. Så det blir ett par veckor med mycket vattendricka för att skölja ur kroppen och få bättre effekt.

Igår blev jag så sugen på musslor och bestämde mig för att koka soppa och det blev så gott!

Det är ju så enkelt att fräsa lite grönt, slå över buljong och lite vin låta koka och så i med musslor, på med locket och voila!

Jag tycker att det är avkopplande att tvätta och putsa musslorna... de får ligga i en stor skål under fint rinnande vatten en stund sedan tar jag bort alg-skägget men det finns ju bara på ett fåtal musslor, så det går ganska snabbt.

Jag bjöd över några vänner när jag bodde själv, för länge sedan och då hade jag en buffé med bla gratinerade musslor. Jag fick några personer som inte tyckte om musslor att våga prova och de tyckte faktiskt om det! Så är du minsta lilla nyfiken på musslor, så koka dem i vatten, vin eller buljong och öppna dem och släng den tomma skalhalvan. Lägg på saltbeströdd plåt. Lägg på en god smakrik fyllning och lite parmesan på toppen, gratinera en stund, sedan har du musslor som inte smakar så mycket "mussla" att börja med, helt enkelt en bra inkörsport i musselsvängen :-)

Köpte en fin inbunden anteckningsbok idag för att föra dagbok över vad jag äter, hur jag mår, hur jag motionerar, mediterar, promenerar mm mm

Jag har även tagit kontakt med en salong som gör hår och mineralanalys för ett besök i början på nästa år. Gjorde en för ett par år sedan och det var fantastiskt intressant att få ett litet kompendium över kroppens hälsostatus, bla mineraler vitaminer, gifter, surhet, mM m. Så det känns spännande att göra om det och se hur det ser ut nu!

Ha en trevlig kväll!