Igår fyllde min syster år och med anledning av det bjöd vi över henne på en enkel liten middag i sommarvärmen. Och jag är SÅ GLAD att jag hittade dessa:

Myggspiraler (Radar)! För tack vare dem kunde vi sitta ute hela middagen utan att bli störda av en enda geting! De sista dagarna har vi haft 6-7 stycken surrandes runt och i maten men det slapp vi nu.

Vi drack lite bubbel. Åt lite räkor, rom och citronröra. Sedan blev det  makens ljuvliga fiskpaket. Och till dessert blev det en frisk krämig citronmarängpaj.

Ja det blev en riktigt trevlig kväll och sent för både stora och små. Ännu ett sommarminne att minnas och glädjas åt när vintermörkret och kylan har lagt sig om några månader...

Potatissallad på mitt sätt

Du behöver:

Färskpotatis

Ruccola

Fetaost, tärnad i kryddad lag

Oliver

Körsbärstomater

Gurka

Havssalt, nymald peppar

Koka färskpotatisen och låt svalna.

Dela den i ätvänliga bitar och lägg i en stor skål. Salta och peppra, rör om.

Lägg i ruccolan skuren i mindre bitar, körsbärstomater i klyftor eller halvor, oliver, gurka och sist strör du över fetaosten samt lagen. Rör om. Voila! En enkel och smakrik sallad som passar till det mesta!